Q-score: 86
Регион: Объединение малых фермеров из Сидамо
Высота: от 1800 м
Сорт: Куруме, Дега, Волишо
Обработка: мытая
Сбор: ручной
Урожай: 2019
Для запроса оптового прайс-листа пожалуйста напишите нам на почту: opt@pingvin.su
Кофе обжарен для альтернативных способов заваривания (фильтра).
Подходит для:
Во вкусе тросниковый сахар, цитрусовые фрукты и чёрный чай.
Кофе Эфиопия Акация назван компанией экспортером Ally coffee в честь одного из "национальных" деревьев Эфиопии - Акации. Это примерно как Берёза для России.
Кофе выращивают малые фермеры в регионе Сидамо. Сладкий, фруктовый профиль мытой обработки – это классический представитель одного из самых признанных кофепроизводящих регионов в Эфиопии.
Сбор кофе производится только вручную, зачастую силами самих владельцев ферм и членами их семей. Отбираются только самые спелые ягоды. Для это пикеры возвращаются к деревьям каждые восемь-десять дней, выбирая только те ягоды, которые находятся на пике зрелости. Кофе депульпируется и промывается вручную в цементных каналах на станциях мытой обработки. После ферментации в воде для очистки от остатков клейковины зерно сушится под солнцем на "африканских кроватях".
