С 17 века в поднебесной провинции Фуцзянь, в районе Аньси выращивается и изготавливается один из самых востребованных и популярных сортов чая - Те Гуанинь.
Для производства этого сорта используются только зрелые листья, они содержат достаточно большое количество танина и кофеина, а также множество других полезных веществ.
Процесс производства чая достаточно сложный и многоэтапный, он включает в себя неглубокую ферментацию чайных листьев и их скручивание, благодаря чему Те Гуаньинь имеет характерный вид гранул, раскрывающихся при заваривании.
Вкус и аромат: Отличительная особенность этого чая - нотки сирени в аромате.
Полезные свойства:
Как заваривать: Чтобы сполна оценить вкус и аромат, заваривать высокосортный Те Гуаньинь следует водой, температура которой составляет 80°С.
Сперва нужно «смочить» чай – залить небольшим количеством горячей воды, после чего сразу же её слить.
Взять 3 грамма чая (1 чайная ложка) на 150мл. воды, дать настояться 2-3 минуты. Заваривать чай можно 2-3 раза, увеличивая время настаивания для каждой следующей заварки.
| Вид чая | Улун |
| Классификация чая | Высокосортный |
| Страна происхождения чая | Китай |
| Форма чая | Рассыпной чай |
| Бодрящий и тонизирующий чай | Тонизирует |
| Элитный чай | Элитные чаи со всего света |
